Mēs zagtām šī RD noslēpumu, kā padarīt desertus veselīgākus

Mēs zagtām šī RD noslēpumu, kā padarīt desertus veselīgākus

Mēs zagtām šī RD noslēpumu, kā padarīt desertus veselīgākus

Anonim

Ja jūs esat kaut kas līdzīgs man, jūs neaugāt ēdot tik veselīgi, kā jūs varētu ēst tagad. Mans ceļojums uz veselīgāku dzīvesveidu patiesi sākās, kad es labāk iepazinu savu virtuvi. Kad es sāku eksperimentēt ar dažādām receptēm, kļuva skaidrs, ka katrai sastāvdaļai ir unikāla loma mana ķermeņa barošanā.

Image

Pavārmāksla tagad ir štāpeļšķiedrās manā dzīvē un ir viens no maniem iecienītākajiem veidiem, kā saliedēt cilvēkus. Man mājās gatavotu ēdienu dalīšana ir tikai puse no prieka. Spēja gatavot kopā ir labākais veids, kā pavadīt laiku kopā ar tiem, kas jums patīk un par kuriem rūp. Tā ir arī pirmā lieta, ko iesaku klientiem, kuri vēlas dzīvot veselīgāku dzīvesveidu.

Image

Foto: Džina Paulsone

Pinterest

Ikreiz, kad es viesos vakariņās, es viņiem palīdzēšu virtuvē, liekot pēdējos pieskārienus desertiem. Man patīk veikt vienkāršas mijmaiņas ar klasiskajām receptēm un gaidīt, līdz viesi izmēģinās trauku, lai pastāstītu, cik patiesībā tas ir veselīgs. Tiklīdz cilvēki sapratīs, ka viņi neatteiksies no siera kūkas, popkorna un saldējuma, visa veselīguma ideja ir daudz mazāka.

Es esmu laba deserta zīdītājs - tāds, kas ir izsmalcināts bez cukura, viegli pagatavojams un garšo kā īsts. Noslēpums, kā nopietni izgriezt cukuru un citas neveselīgas sastāvdaļas no deserta? Garšvielas. Dažas garšvielas, piemēram, kanēlis, patiesībā liek jūsu mēlei domāt, ka ēdiens, ko ēdat, ir saldāks. Visas garšvielas pievieno tonnu aromāta, tāpēc jūs pat nepalaidīsit garām likvidēto saldumu.

Manu saģērbto popkornu ir tik viegli mest kopā ar draugiem vai ģimeni, un to ir tik jautri pielāgot, izmantojot dažādus papildinājumus (pamatā es satveru visu, kas atrodas pieliekamajā!). Mani favorīti ir kokosriekstu eļļa, kanēlis, daži tumšās šokolādes gabali un kokosriekstu skaidiņas. Mans pēdējais izvēlētais deserts ir šie neticami neapstrādātā ķirbju siera kūkas kvadrāti. Cepšana nav nepieciešama, un tā ir lieliska sezonas alternatīva ķirbju pīrāgam vai klasiskajai siera kūkai.

Neapstrādātu ķirbju siera kūkas kvadrāti

Image

Foto: Džina Paulsone

Pinterest

Veic 16 kvadrātus

Sastāvs, garoza

  • 5 datumi
  • 1½ tases pekanriekstu
  • ¼ glāzes sasmalcinātas kokosriekstu
  • 3 ēdamkarotes zemes flaxseed
  • 1 tējkarote Vienkārši Organiskais kanēlis
  • ½ tējkarotes Vienkārši organiska garšviela
  • 1 tējkarote Vienkārši organiskais vaniļas ekstrakts
  • ¼ tējkarotes jūras sāls
  • 2 ēdamkarotes izkusušas kokosriekstu eļļas
  • 1 ēdamkarote ūdens

Sastāvdaļas, pildīšana

  • 2 tases neapstrādātas indijas
  • ¼ glāzes izkusušas kokosriekstu eļļas
  • ¼ glāzes kļavu sīrupa
  • 1 var kokosriekstu piena
  • 1½ tējkarotes Vienkārši organiska ķirbju garšviela
  • 1 tējkarote Vienkārši organiskais vaniļas ekstrakts
  • ½ tējkarotes Vienkārši organisks muskatrieksts
  • ½ tējkarotes Vienkārši organiskā kanēļa

Metode

  1. 3 līdz 4 stundas mērcējiet datumus un indijas siltā ūdenī (atsevišķas bļodas). Indijas saknes nolieciet malā. Noņemiet bedrītes no datumiem, noteciniet un pievienojiet jaudīgajam blenderim vai virtuves kombainam kopā ar atlikušajām garozas sastāvdaļām. Pulss, līdz labi apvienots.
  2. Ieklājiet pergamenta papīru 9–9 collu kūkas alvā, ļaujot tam izlocīties pāri sāniem, lai vēlāk varētu izvilkt siera kūku.
  3. Ielieciet garozas maisījumu kūkas alvas pamatnē, līdz tas vienmērīgi izlīdzinās.
  4. Apvienojiet kokosriekstu pienu un nosusinātās indijas blenderī, lai 3 minūtes sautētu augstā temperatūrā līdz gludai. Pievienojiet atlikušās pildījuma sastāvdaļas un samaisiet vēl 2 līdz 3 minūtes.
  5. Kūkas alvā ielejiet pildījumu virs garozas. Liek saldētavā uz 1 stundu, tad izņem un ļauj atkausēties 10 līdz 12 minūtes. No abām pusēm paceliet pergamenta papīru, lai noņemtu visu siera kūku. Guldiet uz griešanas dēļa, lai sagrieztu kvadrātā no 1 līdz 2 collām.
  6. Uzglabāt hermētiskā traukā saldētavā. Kad esat gatavs ēst, izņemiet no saldētavas, lai ļautu atkausēt apmēram 5 līdz 10 minūtes (vislabāk, ja tas ir nedaudz sasalis). Izbaudi!

Apdarināts popkorns

Image

Foto: Džina Paulsone

Pinterest

Sastāvdaļas, popkorns

  • 1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas
  • 3 ēdamkarotes popkorna kodolu

Papildinājumi

  • Vienkārši organisks kanēlis
  • Neapstrādāti rieksti
  • Tumšās šokolādes skaidiņas
  • Liofilizēti augļi
  • Nesaldināti kokosriekstu čipsi

Metode

  1. Sildiet kokosriekstu eļļu vidēja lieluma katlā, līdz tā ir silta.
  2. Pievienojiet kodolus un pārklājiet ar vāku.
  3. Sakratiet katlu, lai kodoli vienmērīgi sadalītos eļļā.
  4. Karsē uz vidēji augsta, laiku pa laikam kratot, līdz kodoli sāk uzpūst.
  5. Ļauj kodoliem turpināt popping. Kad popping palēninās līdz dažām sekundēm, noņemiet no degļa un ielejiet lielā bļodā.
  6. Pievienojiet papildinājumus un samaisiet, līdz tie ir labi apvienoti.